Ingredienser:
4-5 morötter
2 msk rapsolja
Salt och peppar
2 dl cream fraîche
100 gram parmesan
1-2 tsk citronsaft
Riven parmesan och rivet citronzest till garnering.
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 c.
Skölj morötterna, extra ordentligt om du behåller skalet på. Lägg morötterna i en form, täck med rapsoljan och salta. Se till att alla morötter får olja på sig.
Placera i mitten på ugnen i ca 20 min (beroende på storlek kan tiden variera men vi vill gärna att morötterna inte ska bli helt mjuka, utan behålla sin krispighet).
Blanda cream fraiche, parmesan och citronsaften. Salta, peppra och smaka av.
